Wednesday, January 20, 2010

一般汤水:

一般汤水:

1.党参汤当茶水喝,内可加红枣,枸杞,龙眼干。党参可剪成约一寸长,先泡洗一下在煮。

2.第一星期:每天一杯红塘水  归经:肝,脾.
功效和中助脾,缓肝 气,补血,破淤:有利厄露排出,而且可补血
红糖水能够活血化淤,还能够补血,并促进产后恶露排出,确实是新妈咪在产后的补益佳品。不要以为红糖水喝得越多越好,如果喝得时间太长,反而会使恶露血量增多,引起贫血。一般来讲,产后喝红糖水的时间以7-10天为宜。

3.每天一碗红豆水(补血)
归经:心,小肠,肾,膀胱.除热毒,散恶血,有利厄露排出,利小便,通乳.
由于可清热解毒,可将妈妈体内热毒减少,并通过乳汁减少减轻BB以后的湿疹.

4.每天一杯牛奶,果汁

5.健脑养颜汤
用料:莲子肉100克,木耳25克,龙眼肉15克,水7碗,冰糖1块。作法
1、龙眼肉浸洗干净。
2、莲子肉洗净留衣。
3、木耳浸洗,连同莲子肉、龙眼肉加水煲滚,再用中火煲45分钟,放人冰糖即
成。
说明:莲子功能健脾补肾,木耳有益胃滋养功效,而龙眼肉则能安神养血,用它们堡糖水饮用,对滋润养颜、补血健脑十分有益,最适合产妇滋补饮用。
莲子以颗粒实大、饱满无变质为佳。
冰糖味甘、性平,有补中益气、润肺和胃功效。

6.补血开胃牛肉汤
用料:牛肉300克,水3碗,姜汁1茶匙,白酒1荼匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,生抽l茶匙,粟粉1茶匙。作法:
①姜去皮,刨茸取姜汁。
②牛肉切片。
③牛肉片用腌料(白糖、生抽、粟粉、盐、酒、姜汁、1汤匙水)腌10分钟。将牛肉、水倒入炖盅内炖1小时即可食用。
说明?妇女分娩后体虚气弱,面色苍白,又虚不受补,食用姜汁牛肉汤,可调理身体,且补而不燥兼做法简单,最适合产妇日常饮用。
新鲜牛肉色泽鲜红而有光泽,肉纹幼细,脂肪坚实而不松驰。
姜味辛,性微温,有散寒温胃、解毒止呕之功

7.补血疏肝猪润汤
用料 金针30克,木耳30克,红枣12粒,猪润250克,水5碗,盐半荼匙。作法
1、猪润洗净切片。
2、木耳浸发,切除根蒂(根蒂有沙泥);将金针、红枣(去核)、木耳洗净。
3、将以上材料放人堡内加水煮滚,改用中火煮45分钟,再放入猪润,堡数分钟即可食用。
说明:产妇烦躁多梦、头晕、易怒、腹部疼痛,多用金针、木耳、红枣堡猪肝汤,作食疗饮用,能收宁神疏肝、补血活血功用。郁闷气尽舒,心境舒泰平和。
木耳以朵大身干、色泽黑亮、背白者为佳。木耳能益胃和血,是天然滋补物。
猪润有补肝养血明目、治脚肿、脚气功用。
新鲜猪润呈紫色或褐色,质实具弹性,若猪润有皱纹或呈收缩状,则属不新鲜。

8.美颜苹果汤
用料:瘦肉200克,苹果2个,水4碗。
作法 ①瘦肉洗净。
②苹果洗净,一开四,留皮去心。
③将苹果、瘦肉、水放入煲内,煮滚后改用中火煲1小时,即可饮用。
说明:妇女产后皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘。常饮苹果瘦肉汤,可助消化、润滑肌肤,神采再现,做个靓妈妈!
苹果味甘、微酸,性平,有生津、止泻、补气、健脾功用。
猪肉有养胃润肠、补肌滋润功用。

9.木耳红枣瘦肉汤
用料:木耳25克,红枣12粒,瘦肉250克,盐1/2茶匙。
作法 ①瘦肉切片。
②木耳浸软后,剪去蒂部(蒂部有泥沙);红枣去核,并用水洗净。
③将全部材料放入煲内煮滚后,再改用文火堡2小时,下盐半茶匙调味,即成。
说明:妇女产后虚劳贫血、血虚,会头晕。煲木耳红枣瘦肉汤,就可以增进食欲,兼且可以补血止血,对产后贫血、痔疮出血最有功效。
木耳含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素和维生素,性味平,对止血养血、益胃最有功效。木耳中以耳面乌黑有光泽、耳背灰白色者属靓品。
感冒发热,脾虚者不宜饮用木耳红枣瘦肉汤。

10.海外的猪肉吃起来往往没有国内的好吃,因为猪是吃饲料的,而且是电杀的,不放血,所以猪骨头汤的熬制也略有不同,熬汤之前的猪骨头先冷水入锅煮开后倒掉清洗干净,再放生姜和水慢慢的煮,熬一锅汤,也是一大锅,然后中午弄一碗里面放海带,晚上弄一碗里面放白菜,或是菠菜等,这样荤素搭配的,简单,不用另外做蔬菜了。

11.要是有牛骨头卖,推荐熬牛骨头汤,用牛腿骨或是杂骨。
牛骨头买回家之后要用水泡,中间每六个小时换一次水,之后冷水旺火烧开后,小火慢慢的烧就是了,要是白天烧的,晚上就拿到阳台上放凉,或是用小锅装一锅放在冰箱里,第二天将上面的白油飘去,只是喝汤而已,汤里初期一直放的是海带,海带有活血化淤的作用,适合产妇食用,而且防止便秘,若是白汤,就放一点胡椒和盐,小葱。
牛骨头至少可以熬三次都有很浓的汁水出来,除了费煤气火之外,对小孩大人都好,因为对肠胃好,脂肪少,小孩的大便次数就不多,如果猪骨油腻,小孩容易拉稀。

12.牛肉海带汤
牛肉切碎后,热锅,下麻油,然后将碎牛肉和蒜泥下锅炒过,加水,水开后放海带,虾皮,也是清淡的汤。

13.猪骨汤(NECK BONE)

14.蛋花汤, 蒸鸡蛋羹

15.Clam chowder: clam蒸熟切丁,红萝卜/蒜头/土豆/洋葱切丁(红萝卜少些小些,也可将部分土豆用BLENDER搅碎)油炒,然后加入牛奶和水,及一至二勺面粉,倒入clam,大火煮开,然后小火煲约半个小时到一个小时。(因为有海鲜,所以不要天天吃)

16.香菇花生炖肘子

材料∶猪脚(体重每十公斤取60克),无皮花生(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),香菇(体重每十公斤取3克),米酒(体重每十公斤取20cc),麻油(体重每十公斤取20cc),红枣(体重每十公斤取6cc)。

做法∶1.花生先用大火煮滚後,改用小火煮熟为止。2.香菇以适量米酒浸泡,泡软後取出切块备用,米酒过滤後备用。3.麻油加热後,爆香姜片,煎到浅褐色,取出备用。4.放入花生略炒,再加猪脚,姜片,香菇,红枣和所有米酒,加盖煮开後改用小火煮3小时。

[功效]∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂,有益气补虚作用。猪脚可补血通乳,和花生一起食用效果更佳。

17.木瓜尾椎骨汤

材料∶十全。

做法∶1.腰子对切去筋,浸泡在水中,不时换水,到水没有异味为止。2.在猪腰表面上轻划斜纹,再切块。3.锅内放入4杯酒,再加杜仲,大火煮沸後,改用小火煮约20分,加入腰花,煮到腰花变色即可。

[功效]∶杜仲腰花是产後不可或缺的药膳,可明显改善腰酸背痛现象。杜仲有镇静,镇痛,抗发炎等功效,并可补肝肾,强筋骨。猪腰有益肾气,可防止腰酸背痛,补充体力。

18.土豆南瓜炖鸡肉

材料∶鸡肉200公克,小型南瓜四分之一个,土豆中型1个,姜3片,麻油1大匙,米酒半瓶。

做法∶1.土豆、南瓜洗净削皮後切块。2.鸡肉洗净擦乾後切块。3.锅加热後,倒入麻油,油热後爆香姜片,煎到呈浅褐色为止,放到锅边备用。4.加入鸡肉略炒後,再加南瓜、土豆和米酒,用大火煮滚後,改用小火煮到酒精挥发、南瓜煮软为止。(注∶依季节和个人喜好,这道炖菜可搭配香菇、红萝卜、山药、芋头、土豆等。。)
[功效]∶南瓜富含矿物质、维生素、胡萝卜素,有益皮肤、眼睛,具为补血之妙品。土豆一个的热量有220卡路里,容易让人饱足,而且营养成份高,富含维他命C、B群和钾,是瘦身者的最爱

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