Wednesday, January 20, 2010

坐月子饮食总结

目录:
1. 下奶汤
2. 一般汤
3. General rules
4. 主食
5. 产褥期营养
6. 月子里吃哪些食品为好
7. 15个食补小秘诀
8. 可参考的网站

下奶汤总结:

1.木瓜花生大枣汤:

用料

木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖32块。

作法

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

说明

宝宝吃人奶成长,身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。

木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。

花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。

(如果没有大枣, 可用红枣代替----在产后饮用可减少烦躁,红枣汤对产后贫血、气血虚弱及产后调养有明显效果。)

2.清炖乌骨鸡
乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25 克。枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足。

3.芪肝汤
猪肝500克,切片洗净,加黄芪60克,放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料, 用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。

4.花生炖猪爪
猪爪2个,洗净,用刀划口。花生200克,盐、葱、姜、黄酒适量,加清水用武火烧沸后,再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。

5.母鸡炖山药
母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。

6.熘炒黄花猪腰
猪腰子500克,剖开,去筋膜臊腺,洗净,切块。起油锅,待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时,加黄花菜50克及盐、糖适量,煸炒片刻,加水、生粉勾芡,加味精即成。有补肾通乳作用。


7.炒猪肝
猪肝用米酒洗净,切成1公分厚度,老姜切片,将麻油置于炉上加热,油热后,加姜,炒至浅褐色;姜捞起,先置于备好的米酒中。油热、大火,将猪肝放入锅内,用锅铲,左、右、中各铲一次,将浸有姜的米酒,由锅的四周朝顺时针的方向淋下至中间是完全淋毕,盖锅一分钟之后即可。
猪腰的做法相同,麻油鸡酒的做法也类似,不过鸡要买老母鸡的全鸡,另外酒加入后,待酒开了,转为小火,再煮30-40分钟。
记住麻油要用黑芝麻油。

8.木瓜鱼尾汤
[用料]木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。
[作法]①木瓜去核、去皮、切块。
  ②起油锅,放入姜片,煎香鲸鱼尾。
   ③木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡内,用文火煲1小时,下盐调味,即可用。
   备注:先将鲩鱼尾煎香,再用两碗滚水落锅煮片刻,才倒回堡内用文火煲,
这样可使汤水呈奶白色,更美味可口。
[功效]妇女产后体虚力弱,如果调理失当,就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益
气,最好饮木瓜鱼尾汤,因为鲸鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃之功效,最适合产后妇女饮用。

9.甜醋猪脚姜汤
[用料]猪脚1(斩件),冰糖1小块,生姜250克,甜醋适量。
[作法]1、猪脚去毛后斩件,用滚水煮5分钟。
  2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中,加醋。
   3、煮滚后,改用文火煲2小时,下冰糖调味即成。
备注:
  1.生姜含有的辣素,能增加消化液分泌,促进食欲。
  2.甜醋性味酸、甘、平,能散瘀止血、补血、强筋、健骨。
  3.产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜汤。
  [功效]产后血虚、食欲减退、手脚冻,用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用,可增进食欲,
兼能健胃散寒、温经补血,是产妇最佳滋补汤水。

10.猪骨通草汤
猪骨(腔骨、排骨、腿骨均可)500克,通草6克,加水适量,熬2小时得猪骨汤约1小碗,加入少许油,1次喝完,每日1次,连服3-5天。

11.猪蹄通草汤
猪蹄1只,通草3克,加水适量,放入砂锅内共煮2小时,得猪蹄汤一碗,分两次喝完。每天1次,连服3-5天。猪蹄在进餐时吃掉。

12.黄花炖瘦肉
干黄花菜(又名金针菜)25克,瘦猪肉250克,煮或炖至熟烂后做菜佐餐。也可用同量的黄花菜与猪蹄,同煮食用。(必须用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、煮才有通乳之效)。

13.花生大米粥
花生花生米(带红皮0100克,大米200克,将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥,粥分两次(早午和早晚各1次)喝完,连服3天。

14.酒酿,红糖,豆腐汤是一种下奶甜汤

15.金针花(黄花菜)豆腐瘦肉汤
功效:清热,滋阴,通乳.对减少减轻BB以后的湿疹应该有帮助.
其中黄花菜滋阴,清热安神除烦,下乳,豆腐健脾补虚,清热润燥,辅佐黄花菜的功效,猪瘦肉健脾养胃,并可防止黄花菜寒凉伤正的弊端.(注意脾胃虚寒的大便溏薄者,不宜食用)

16.酒酿鸡蛋也下奶

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