小鸡炖蘑菇

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做法：

　　1、东北榛蘑用清水泡水，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用；

　　2、整鸡斩大件，葱、姜、蒜切段备用；

　　3、鸡肉块用开水焯一下；

　　4、锅中油热后，放入花椒、大料、葱、姜炒香，放入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，烹入料酒，加老抽调色；

　　5、加适量热水没过鸡肉；

　　6、放入榛蘑、粉条煮二十分钟左右，撒少许盐调味即可。

提示：

　　小鸡炖蘑菇依个人口味调整做法，不喜欢色重的，不用加酱油调色，清汤也很鲜美。