酒酿速成，酒酿蛋汤，豆腐酒酿汤

酒酿味甘辛性温，益气、生津、活血。秋冬季节食用最好。据说这个对女性丰胸有很好的效果，冬季吃了暖身，还有尤其是坐月子的产妇，是下奶的良方。比如月子里酒酿炖蛋，酒酿煮糯米园子，酒酿捞面。记住，做的时候，酒酿不用煮，就是舀两三勺放碗里，用煮蛋，煮园子，煮面出来的汤冲热就可以吃了。

酒酿的做法：（也叫米酒）
酒酿会做的人说很容易，不会做的人觉得很难。其实，真的不是那么难，最关键的就是要干净，所有器具不能占油星和生水，最好的办法是用开水烫过。

原材料：

1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。在中国店有卖，通常是上海酒曲。
2、糯米，圆糯米比长糯米味道更好。

比例：糯米3杯：半粒酒曲；糯米5杯：一粒酒曲。

步骤：

1、将糯米用电饭锅蒸熟成米饭（水稍少）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）；
2、将捻成粉后的酒曲，留一小勺备用，其余部分筛撒在米饭上，用铲子轻轻拌匀，撒一碗30度温水；
3、将拌匀的糯米饭压压实，米饭中间挖一个洞，把备用的那一小勺酒曲洒在米饭的表面和小洞里；
4、将容器盖盖严（我用保鲜膜蒙好，并加盖），放在适宜的温度下，酒酿要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵效果最好；（我的办法是放入烤箱，每天开灯2次半小时，保持烤箱温度）
5、发酵过程中不要开盖，保持香味不要散去。大约发酵2-3天，可以看到酒酿出水了，米饭整个脱离了容器的边缘，结成豆腐块状，开盖问到酒香味，尝尝甜度够了就是好了。
6、终止发酵。将容器盖打开，加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口）

心得：

1、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

2、发酵2天时，如果米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以开盖再加一碗温水拌匀帮助发酵，然后再盖上，使其中的米饭不至于因温度不足而不能继续发酵。

3、酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果您每次做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个制作环节沾生水或油而不干净了，我劝您还是别吃了，就当这回交学费了。

附：

酒酿蛋汤

原料: 鸡蛋2个，江米酒250克。(
特色:产妇，体弱者常食用，有滋补作用。香甜适口，酒味醇香。(
操作: 将米酒盛入小锅(如太稠，可加适量开水)，上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。
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豆腐酒酿汤的做法

此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。

原料：
豆腐250克，红糖、酒酿50克。

制作：
1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。

特点：
汤甜、酒味香。

剖腹产的月子休养

剖腹产的月子，产妇除了正常生产带来的体力消耗、身体虚弱及子宫等器官复位需要调养之外，剖腹产还多了一个手术，伤口需要一段时期的恢复，就需要更多的照顾。
关于剖腹产手术后多长时间可以进食，医生会告诉你的，通常是几个小时，等你能放P了基本就可以了。但是，之后的饮食调养也是很重要的。头1-2天应该是流食，之后的1-2周是半流食，然后逐渐恢复到正常饮食。
顺产的月子，产妇头2周主要是静卧修养，恢复体力，让子宫尽早复位，以及恶露的排除。产妇的饮食以易消化、清谈、开胃的半流食为主，避免喝油腻的汤（对排除恶露不利）。以小米粥，糯米花生粥（有助于肠蠕动，发奶），蛋羹，红豆汤（利尿、消肿），汤面，馄饨，鸡肉，瘦肉，鱼汤，青菜，洋葱，萝卜汤，香菇，木耳，桂圆，水果等为主，第一周每天吃猪肝汤或是麻油炒猪肝（帮助恶露排出），第二周每天吃猪腰子，炒菜做汤都可以。
头2周的催奶主要靠多让baby吸允，刺激妈妈产奶。而且baby需要的奶量并不多，不需要下力喝汤发奶。注意吃一消化的食物即可。由于剖腹产还有术后的恢复问题，饮食上要有更多的注意。糯米粥，洋葱，萝卜都是帮助肠蠕动，并助消化的食物，胀气的食物少食。另外，红枣，红糖，生姜，酒酿这些本来月子里该多吃的食物，为了伤口尽快愈合，术后也要少食，视伤口愈合情况，逐渐增加用量。
　剖腹产术后吃胀气食物(ZT)
有些产妇刚做完剖腹手术，家人便开始给大量提供牛奶、糖类、黄豆、豆浆、淀粉等食物。这些食物食用后会促使肠道产气，使产妇发生腹胀。剖腹产手术会使肠肌受到刺激，导致肠道功能受抑，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，容易在术后产生腹胀。所以，术后过多食用这些食物会更加重腹胀，也不利于伤口愈合。
纠错法：
　　不要给产妇进食这些胀气食物，6小时后适宜食用一些排气类食物，如萝卜汤等，以增强肠蠕动，促进排气。待24小时胃肠功能恢复后，进食流食1 天，如蛋汤、米汤等。当产妇排气后，饮食可由流食改为半流食，适宜进食富有营养并易消化的食物，如蛋汤、烂粥、面条、馄饨等，然后依产妇体质把饮食逐渐恢 复到正常。 头2周不要急于喝一些油腻的下奶汤，例如鸡汤、肉汤等等。

生化汤，是台湾坐月子的饮食方式，剖腹产，为了伤口的愈合，7-10后才喝生化汤。
产后3-4周，经过前2周的修养和调理，产妇的体力应该恢复大半，恶露也渐少。产妇可以通过第3-4周，逐渐向正常饮食和生活节奏过渡。这个时期还是要以易消化，营养均衡，补血补气，促进母乳的饮食为主。除了前面的那些食物可以继续食用外，增加猪蹄花生汤（下奶），鲜鱼炖豆腐（下奶），酒酿鸡蛋（下奶），鸡汤，排骨，猪肉，牛肉，鸡肉，米饭，面食。。。半流食过渡到固体食物。
产妇在家里增加活动量，为月子后的正常生活做准备。剖腹产妇，由于伤口的恢复需要更多的时间，更要多注意休息，避免提重物，直到伤口完全长好。

产后的月子期，对产妇的身体恢复是最重要的时期，一定要过好月子，对今后的生活和工作都有益处。

坐月子食谱-第三周至满月食谱

第三周至满月为滋补进养周：目的补充营养、恢复体力
一、红豆汤、甜糯米粥或油饭可任选，做法与第一、二周相同，每日分量约1～2碗。
二、鱼类黑色、红色的鱼均可（剖腹产者可吃鲈鱼），做法与第一、二周相同。
三、蔬菜可任选高丽菜、红萝卜、菠菜、油麦菜、红苋菜或发菜、金针、莴苣（莴笋和生菜）、空心菜、花椰菜等，以姜或蒜同炒。每日约两小盘，做法与第二周同。
四、观音串、荔枝壳或止渴液与第二周相同。
五、米酒水与第一、二周相同。
六、白饭或糙薏仁饭与第二周相同。
七、麻油鸡
经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃培养产后体力最佳的调养品──麻油鸡。麻油鸡所用的鸡肉最好是找到“老”的土鸡，母的最佳。而且最好用全鸡，要全内脏的（去胆即可）。在超级市场内买的鸡腿、鸡翅膀等部分，鸡肉都不宜于制作麻油鸡酒给坐月子的妇女食用。
麻油鸡酒所用的材料，在生理学方面证实对产后的身体有良好的作用。因此在产后月内一定要吃，若是时间及经济上许可，可吃至产后六个月。如此对于促进母奶的排出和母体的健康和婴儿身体的强健都很有裨益。
做法（两天份）：材料：老母鸡1只、带皮老姜──每100克鸡肉需老姜10克、米酒水──每100克的鸡肉需米酒水100cc、纯麻油──每100克的鸡肉需纯麻油10cc
1.鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状。
2.老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
4.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
5.转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟。
6.将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可。
鸡肉的分量每日约为半只，若吃得下可再多吃些。不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的麻油捞起，冷了之后冷藏于冰箱内，等坐完月子后拿来炒菜、炒饭吃。汤汁可用来当汤饮用。
八、面线
面线在台湾是生日时不可或缺的食物。由于细长的面线象征长寿，因此也会出现在庆祝生产后的餐桌上。为了希望生出来的孩子以后会长寿，家人通常会用筷子卷着煮熟的面线吃，但因它不易消化，所以产妇要等到第三个星期才可以吃面线。
做法（一日份）
材料：面线束（煮熟后约一碗分量）
香油少许麻油鸡汤适量
1.将面线放入充分加热过的水煮熟，捞起后放于滤水盆（此时绝不可用冷水冷却）。
2.沥干水后，趁面线尚热时淋上几滴香油，搅拌均匀。
3.用竹筷夹着十几条面线，轻卷成约一口分量大的球状食用。
4.可将麻油鸡的汤汁淋于面线上吃，亦可将煮好的面线放入热好的麻油鸡中食用。

九、花生猪脚（帮助分泌乳汁）
花生猪脚能使产妇乳源充足，产妇可于产后的第三周起适量的吃。
做法（三日份）
材料：花生（自己煮、未调味的、去膜去芽）──体重每10公斤用20克、活虾（无调味、无色、新鲜带壳的活虾）──体重每10公斤用20克、猪脚──体重每10公斤用70克、老姜（带皮切片）──体重每10公斤用10克、干燥的香菇──体重每10公斤用3克（去柄的重量）、麻油──体重每10公斤用10cc、米酒水约2500cc
1.香菇要泡在十倍量的米酒水中（从上述分量的米酒水中取得），泡8小时后切丝待用。
2.花生放入水中滚开，稍凉乘热将膜去掉剥成两半，取掉胚芽。
3.麻油加热后，放入老姜爆透。
4.将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止，然后取出。
5.放入花生炒一会儿，加入猪脚和老姜，最后加香菇、虾和米酒水。
6.加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。
可于吃饭时当做菜吃，但尽量于早、中餐时吃。可一次做好2～3餐食用的分量，放入冰箱保存，要吃时加热即可。

坐月子食谱-第二周食谱

第二周食谱
第二周是收缩内脏周：目的是收缩子宫与骨盆腔，也是产后瘦身的主轴。
生化汤剖腹产或小产者须服用至第十四天，做法及吃法与第一周相同，自然产者则不需服用。
一、红豆汤 与第一周相同。
二、乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼 与第一周相同。
三、米酒水
与第一周相同。
四、养肝汤
喝至产后第 14 天，吃法与第一周相同，做法请参考第 111 页。
五、杜仲
杜仲有利于骨盘的恢复。第 8 天起可开始吃，一天的分量为 3 钱，可装入胶囊中，或磨成粉状与炒腰子同食。自然产者吃 1 周即可，剖腹产或小产者，不妨吃 2 ～ 3 周。
六、白饭或糙薏仁饭
用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃，每日约两碗，若吃不下可不吃。
七、炒猪腰
产后第 8 ～ 14 天，要吃不掺水的麻油猪腰，有助于产妇的新陈代谢以及促进收缩骨盆腔与收缩子宫之作用。
做法（一天份）
材料：猪腰子一付（即两个）
老姜——体重每 10 公斤 需 6 克 、麻油——体重每 10 公斤 需 6cc 、米酒水——体重每 10 公斤 需 60cc
1. 猪腰子用米酒洗净后，切开成两半，把里面的白色尿膜剔出。
2. 将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹，切成三公分宽的小片。
3. 老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
4. 将麻油倒入锅内，用大火烧热。
5. 放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来呈褐色，但不可焦黑。
6. 转大火，放入猪腰片快炒至变色。
7. 加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
炒出来的猪腰及老姜当做菜，不敢吃太油腻的人，可将浮在汤上的油捞起置于别的容器，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜炒饭用，捞了油后的汤汁可当汤来喝。
八、油饭（关于用糯米调理的食物）
第二周起可吃些油饭。油饭能防止产妇内脏下垂，猪肉、香菇、虾米的美味会渗入糯米，是相当好吃的料理。
做法（ 4 ～ 5 人份）
材料：糯米 300 克 、去柄香菇 30 克 、猪肚尖 100 克 、带皮红萝卜 30 克 、大蒜 30 克 、带皮的五花肉 160 克 、虾米 30 克 、米酒水 4 又 1/3 杯、纯麻油适量、带皮老姜适量
做法：
1. 糯米洗过后，置于滤水盆滤干水分。
2. 将洗过的糯米加入冷的米酒水中，泡 8 小时，隔天沥干，泡过的水要另外置于容器内留下备用，不能倒掉。米酒水需盖过糯米。
3. 将去柄的香菇和虾米泡进做法 2 留下的水里，泡软后香菇切成粗丝。
4. 带皮老姜与五花肉、猪肚尖及带皮红萝卜均切成粗丝。
5. 锅子加热后放入 4 大匙纯麻油，将带皮老姜丝和大蒜片下锅炒成浅褐色具香味。
6. 加入虾米、香菇、猪肚尖、五花肉及红萝卜，炒至香味出来即取出。
7. 锅内重新加热，放入 3 大匙纯麻油使热，糯米下锅炒至有黏性，再加入做法 6 中的材料一起炒。
8. 将炒好的材料装入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的米酒水。米酒水的分量需盖过所有的材料。
9. 放入蒸笼（或电饭锅）内，蒸熟即可食。
油饭每日的分量约二碗，但需分两次以上来食用。
九、红萝卜或红苋菜
第二周起，每日可吃些少量的红萝卜或红苋菜等红色蔬菜。用麻油与姜炒，再加些米酒水使之沸腾后煮烂即可食。每日的分量约为 2 小盘。
十、观音串茶、荔枝壳茶或止渴液
口渴时，可至中药房买观音串、荔枝壳或山楂加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。
做法（十日量）
材料：观音串、荔枝壳或山楂 600 克 、米酒 6000cc 、黑砂糖适量。
做法：
1. 将观音串、荔枝壳或山楂加入米酒中。
2. 大火，加盖，滚后转小火煮 1 小时。
3. 将汤滤出，不加盖，改以大火继续滚至 3000cc.
4. 放入黑糖搅拌均匀。
5. 冷却后放入容器内冷藏，要喝时需加热，一日量为 300cc. 可用黑砂糖来调味，较好喝。甜度可随个人喜好来调整。其中，山楂不仅有止渴的作用，并有减重的效果，适合产后体重过重者喝。

坐月子食谱-第一周食谱

第一周是代谢排毒周，目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及老废物。
一、生化汤
生化汤是产妇在新生儿一娩出时，立即要喝的“填腹」补品。不论是自然产、剖腹产或是小产，在产后的前七天中，每天都要饮用生化汤。生化汤不但可以活血补虚，更可以提高抗体力量，对子宫亦有收缩的作用。
做法（一天份）
药材：当归（全）8钱、川芎6钱、桃仁（去心）5分、烤老姜5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc
1.将药材加入米酒水中，慢火加盖煮一小时左右，约剩200cc，将药酒倒出备用。
2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到约剩100cc.
3.将第一次和第二次的药酒加在一起拌匀，共300cc.一日内至少分三次以上喝完（可放在保温壶内，当茶喝，一次一口，分数次喝完）。
可在预产期前二个月，以1050cc的米酒泡药材，产后以上述同样方法煎煮。顺产者连续服用七天，即药材需准备七帖；剖腹产者不妨吃十四帖。自然产者于产后第一天，即刻煮来服用，剖腹产者则需等到排气后方可服用。另外，剖腹产者因有伤口，生化汤一日量至少需分三次以上，少量多次地啜饮，以免造成子宫收缩太快，使伤口产生轻微的疼痛。
生化汤虽然有补血、祛恶露的效果。但它毕竟是药，坐月子期间若吃得过多反而会对子宫造成伤害，所以产后生化汤吃得“足够”即可，不要吃得“过多”。
二、炒猪肝
产后的前7天，要吃不掺水的麻油猪肝，这有助于促进子宫内的污血排出体外。
做法（一天份）
材料：猪肝──体重每10公斤需60克（挑选时，选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝；如果压下去硬硬、干干的则是柴肝，比较不好吃。）
带皮老姜──体重每10公斤需6克、纯胡麻油──体重每10公斤需6cc、米酒水──体重每10公斤需60cc
1.猪肝用米酒洗净，切成1厘米厚片。
2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。
6.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。
炒出来的猪肝和老姜，要尽量连老姜吃完，不敢吃太油腻的人，可以将浮在汤上的油捞起来，置于其它的容器中，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜、炒饭用。捞了油后的汤汁则可当汤饮用。
三、甜糯米粥
因为糯米有“黏肠子”的功能，产妇可于产后吃些以糯米调理的食物，以增强肠子的蠕动力，防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。但是因为糯米较难消化，一次不可吃太多，否则易造成消化不良或胀气。
做法（三日量）
材料：糯米150克、福圆（龙眼）肉100克、米酒水2000cc、黑糖200克
1.将糯米与福圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。
2.将已泡过的材料以大火煮滚后，加盖改以小火煮1小时。
3.熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

四、红豆汤
红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。
做法（三日量）
材料：红豆200克、带皮老姜30克、米酒水3000cc、黑糖150克
1.将红豆泡入米酒水中，加盖泡8小时。
2.老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
3.大火煮滚后，加盖转中火继续煮20分钟。
4.转小火再煮1小时。
5.熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。
红豆汤每日约食用2碗，可于早上10点及下午3点各吃一碗。甜度可随个人的口味来增减，若能接受甜食，则建议稍甜一些较好。
五、乌仔鱼、黄花鱼或金线鱼
在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃较易被人体吸收的黄花鱼、乌仔鱼或金线鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。
做法（一日量）
材料：黄花鱼（或金线鱼或乌仔鱼）适量（约120克）
带皮老姜15克、纯胡麻油60cc、米酒水500cc
1.鱼用米酒洗净，老姜刷干净，连皮一起切成薄片。
2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
4.转大火，加入鱼及米酒水煮开，加盖转小火再煮五分钟后熄火即可食用。
煮好的鱼可当成晚餐的主食（即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉）；或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。

六、米酒水
产妇是不能喝水的，所有需要的水分，均应使用已将酒精成分挥发干净的米酒水来代替。
米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法（一日量）
材料：米酒1500cc（即2瓶半的米酒）
1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。
2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。
3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入热水瓶中保温备用。
用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；若能改用电磁炉来煮则无此顾虑，而且可以不必转中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。
七、养肝汤
为了解除剖腹产麻醉针可能带来的副作用，应于产前一周、产后两周连续喝养肝汤，帮助肝脏解毒。唯产前一周用热开水来蒸，产后两周改以米酒水做为原料调煮。
做法（一日份）
材料：红的鸡心枣（红枣）7个、热开水（产后改以滚开过的米酒水）280cc
1.用水（或米酒）洗净红枣，再以刀切开7处。
2.红枣放在容器中，将热开水（或米酒水）冲下，加盖泡8小时。
3.食用时，用蒸器蒸之。
4.沸腾后再用文火蒸1小时即可。
吃的时候把红枣取出，去皮及种子，一天之中随时可食。汤汁可分数次当茶喝，亦可加些糖或白兰地。一天的量为280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，则蒸出来的分量会减少，盖子若盖不紧，则水蒸气会渗入，蒸出来的分量就会增加。
自然产的人，亦可喝养肝汤来保护肝脏、帮助肝脏解毒及解渴用。另外，有些人会临时改以剖腹生产，但产前却没有先喝养肝汤。为避免此一情况，不论决定采取自然产或是剖腹产者，均应于预产期前一周即饮用养肝汤，如此便万无一失了。

八、血母痛液
产后若有子宫凝血且肚子会痛的人，可服用血母痛液来改善。
做法（一日量）
材料：山楂肉4两米酒水（山楂肉的5～7倍）
黑糖适量
1.将山楂肉与米酒水以大火煮开后，加盖，改以小火炖2小时。
2.加入黑糖搅拌后熄火、将汤滤出，放入保温瓶内。
3.煮好的血母痛液，一天分数次，每次一小口，于一日内喝完，可使凝血融化。

产妇营养食谱

猪蹄汤
此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
原料：
猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许。
制作：
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

花生煮鸡脚汤
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血。
原料：
鸡脚10只（约重200克），花生米50克，料酒5克，姜片、盐务3克，味精1克，鸡油10克。
制作：
1、 将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。
2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
3、把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。

菠菜鱼片汤
此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2及维生素E、C等多种营养素，有增乳、通乳的功效。
原料：
净鱼肉100克，菠菜50克，火腿15克，熟猪油30克，盐3克，味精2克，料酒3克，葱、美各适量。
制作：
1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟；菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水汆一下；火腿切末；葱择洗干净，切成小段；姜洗净，切片。
2、锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。

益寿银耳汤
此汤补肾强身，养阴润肺，是产妇体虚的滋补汤菜，有利身体早日恢复健康。

原料：
干银耳15克，构桔子15克，龙眼肉15克，冰糖100克。
制作：
1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉，上屉蒸熟。
2、枸杞洗净，上屉蒸熟；龙眼肉切丁。
3、将1500克水烧沸，加入冰糖，待溶化后，下入银耳、枸杞、龙眼，煮沸片刻，日服1剂，分2-3次服。

烩海参鲜蘑
此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源，妇女产褥期食用，可尽快健体强身。
原料：
水发海参150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片50克，青豆25克，熟猪油50克，香油、酱油各5克，盐3克，味精2克，料酒8克，湿淀粉10克，葱5克，姜3克。
制作：
1、海参洗净，切成0.5厘米见方的丁；玉兰片洗净，去根切丁；鲜蘑一剖两半；葱择洗干净，切豆瓣形；姜洗净，切末；青豆洗净。
2、将海参、鲜蘑玉兰片、青豆放入沸水锅内分别氽透捞出。
3、炒锅上火，放入熟猪油，烧至五成热，下姜、葱炝锅，烹料酒，加酱油、鲜蘑原汁及少许清水，沸后撇去浮沫，放入海参、青豆、鲜蘑、玉兰片，再放精盐、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入汤盘内即成。

炖豆腐猪蹄香菇
此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒，特别适合妇女产后食用，对于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，对于乳络不通，胀乳汁少、或乳胀生结，疼痛乳少，乳房微热者，有通络行乳，散结止痛，清热除瘀的作用，能促进乳汁通利，防止乳腺炎的发生。

原料：
豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克左右），盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。

制作：
1、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟，用清水洗净，切成小块。
3、将丝瓜削去外皮，清水冲洗干净，切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。
5、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐、及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食用。

莲子炖猪肚
猪肚为补脾胃之要品，莲子有健脾益气功效。此菜具有健脾益胃，补虚益气，易于消化，产妇常食有益脾胃，有利早日恢复健康。

原料：
猪肚1个，莲子（去芯）40粒，花生油、盐、姜、味精各少许。

制作：
1、 将生姜去外皮，清水洗净，切成细丝。
2、把水发莲子装入洗净的猪肝内，用线缝合放入盘内，盛猪肚的盘收入锅内，隔水炖至肚熟，取出，晾凉。
3、 将猪肚切块，用花生油、生姜丝煸炒，放盐、味精，调好口味即成。

海米紫菜蛋汤
此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素A、维生素C等多种营养素。产妇食用可滋补身体，有利恢复体质。

原料：
紫菜、海米、香油各10克，鸡蛋1个，植物油、盐、葱、香菜各少许。

制作：
1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。
2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋火鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。

鸡丁烧鲜贝
此菜含有丰富的高质量蛋白质和钙、磷、铁、碘、锌等无机盐，维生素B2、尼克酸的含量也极为丰富，可补充乳汁营养素，是产妇的滋补食品。

原料：
鸡脯肉150克，鲜贝125克，冬笋15克，水发香菇15克，鸡蛋清1个，淀粉40克，花生油、料酒、味精、盐、葱、姜、高汤各适量。

制作：
1、将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方左右的方丁；鸡蛋清磕入碗内，加淀粉35克和少许水，调成稠糊，将鸡丁放入，抓拌均匀。
2、将大的鲜贝切开，小的不动，放入沸水锅中烫一下，捞出，控干水。
3、将冬笋、香菇都切成1厘米见方左右的丁；葱去皮，切成葱花；姜洗净，切丝。
4、锅置火上，倒入花生油，烧至油五成热时，把拌好的鸡丁下入，滑至八成熟时捞出，控净油
5、把锅内的油倒出，留少许油，原锅放火上，加葱、姜炝锅，放入冬笋、香菇、鲜贝，翻炒几遍，再放盐、料酒、高汤，开锅后，加入鸡丁，翻炒几遍，待汤汁不多时，用水淀粉勾芡，放入味精即成

橘瓣银耳羹
此菜含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸等多种营养素，具有滋养肺胃、生津润燥、理气开胃、化痰止咳的作用。产妇食用既有补益作用，还可开胃，促进食欲，对呕逆食呆有辅助疗效，以利尽快康复。

原料：
干银耳10克，橘瓣100克，白糖150克，水淀粉10克。

制作：
1、将银耳放在碗内，加清水浸泡，涨发后去掉黄根、杂质，洗净。
2、锅置火上，放入清水150克，下银耳，烧开后转小火，盖严锅盖，煮至银耳软烂，加白糖、橘瓣，用水淀粉勾薄芡，盛入碗内即成。

特点：
此羹香甜适口，滑爽开胃。

海带炖肉
此菜含有丰富的肉类蛋白质、脂肪；海带中钙、铁、碘含量尤为丰富，是防治贫血、钙缺乏的良好食物资源，对产后恢复健康极为有利。

原料：水发海带250克，五花肉150克，花生油、白糖、酱油、葱、姜、大茴香、鸡汤各适量。

制作：1、将海带洗净，切成2厘米见方的块；把猪肉洗净，切成2厘米见方的块；葱去皮洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2、锅置火上，倒入花生油，油七成热时，放入肉片翻炒，炒至肉变色时，放入酱油、白糖、葱段、姜片、大茴香，翻炒一下，添汤，汤沸时，撇去浮沫，加入海带，锅再开时，改用小火炖至肉烂熟时，捞出里面的葱、姜、大茴香，盛入盘中即可。

紫米粥
补脾胃，益气血，适用于妇女体质虚弱，营养不良，贫血等症。

原料：紫米、糯米各100克，红枣8枚，白糖少许。

制作：1、将紫米、糯米分别淘洗干净；红枣去核洗净。
2、在锅内放入清水、紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮到粥将成时，加入红枣煮，以白糖调味即成。


小米红糖粥
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。

原料：小米100克，红糖适量。

制作：一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。

二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。

蕃薯粥
番薯中含纤维较多，在肠内可吸收水分促进排便，对产后便秘有一定治疗作用。

原料：番薯100克，粳米150克，红糖适量。

制作：1、 刮去番薯皮，用清水洗净，切成小块。
2、粳米除去杂质，用清水淘洗干净，放入锅内，并放入番薯块，加水适量，将锅置旺火上烧开，改用文火煮至米熟薯烂　时，加入红糖调味即成。

猪蹄金针菜汤
此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。

原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

制作：1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。
2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

当归羊肉羹
此羹补血虚，温脾胃。用于腹中冷痛、妇女产后虚寒腹痛等症。

原料：当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。

制作：
1、羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净，将羊肉片、姜（洗净切片）、葱（去皮洗净，切成葱花），同放入锅内，加水适量，放入盐拌匀，煲2-3小时。

2、汤中捞出当归、生姜，留羊肉片，继续烧沸，加水和面粉搅拌，面粉糊煮熟即成。


花生米炖猪蹄
花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。

原料：花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克，肉汤适量。

制作：一、将花生米去杂洗净；猪蹄洗净、去毛后，放沸水中氽一段时间捞出。

二、锅置火上，放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤，旺火烧开，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成。

双红饭
红枣营养丰富，有补气补血、调和营胃的作用。红薯含糖、蛋白质、粗纤维、维生素、微量无毒等营养成分，正如《本草纲目》载：“红薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
此饭具有补中和血、益气生津的功效。适宜产妇食用，以滋补身体。

原料：鲜红薯150克，红枣20枚，粳米250克。

制作：
1、将红薯去皮，洗净，切成小丁；红枣洗净。
2、将锅置火上，加适量清水，放入粳米、红枣、红薯，先用旺火煮开，后改用文火煮至饭熟即成。

北芪党参炖乌鸡
党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。
乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。
此菜具有益气、强身的作用，适于产后虚弱者食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。

原料：北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。

制作：
1、将乌鸡宰杀，除去内脏，洗净，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、姜片洗净。
2、将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。


甜藕粥
此粥具有健脾止泻、开胃助食、养血补心的功效。适于久病体虚、产后虚弱、食欲不佳者食用，是常用的养生保健粥品。

原料：老藕200克，糯米100克，白糖150克，桂花卤少许。

制作：1、将藕冲洗干净，刮去外皮，切成丁块；糯米淘洗干净，用清水浸泡。
2、沙锅置火上，放入适量清水、糯米、藕块，用旺火煮沸后，改用小火熬至粥成，然后加入白糖，调入桂花卤即成。

羊排骨粉丝汤
羊排骨能补肾填髓、强筋骨，与粉条等物共煮制成汤，有滋补强身的作用。适于
产后虚弱者食用。

原料：羊排骨500克，干粉丝50克，葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量，花生油少许。

制作：1、将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。

葱白炖猪蹄
猪蹄有补血通乳、生肌托疮的功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用。
此菜具有补血消肿的功效。可用于防治产后血虚、浮肿、四肢疼痛等症。

原料：猪蹄4只，葱白50克，精盐适量。

制作：
1、将猪蹄去毛，洗净，斩成块；葱白洗净，切成段。
2、锅置火上，加适量的清水，放入猪蹄、葱白，用旺火煮沸，改用文火炖至肉熟烂，加入精盐调味即可。

肉桂猪肝粥
猪肝有补肝、养血、明目的功效。肉桂有补阳散寒止痛的作用。此粥由猪肝、肉桂、粳米煮成，具有补气养血的作用。适于产后气血虚弱臻身痛者食用。
每日一剂，分2次食完，连食3-5日。

原料：猪肝100克，粳米200克，肉桂末2克，料酒、植物油、味精、精盐各适量。

制作：
1、将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入肉桂末、料酒、植物油、精盐拌匀腌渍。
2、将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮粥，将熟时加入猪肝，再煮至熟，入味精、精盐调味即可

归枣牛筋花生汤
此菜具有补益气血、强壮筋骨的作用。适于产后气血两虚、肢体疼痛者食用。

原料：牛蹄筋100克，花生米100克，大枣20枚，当归5克，植物油、精盐各适量。

制作：
1、年蹄筋洗净，切成块；花生米、大枣洗净。
2、沙锅置火上，加适量清水，放入牛蹄盘、花生米、大枣、当归，用旺火煮沸后，改用文火炖至牛筋烂熟、汤稠时，加入植物油、精盐调味即可。

苋菜粥
此粥具有清热止痢、顺胎产的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症，特别是产妇临盆时进食，能利窍滑胎易产，为产妇临盆时的保健的食品。

原料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、猪油各适量。

制作：1、将紫苋菜择洗干净，切成细丝。
2、将粳米淘洗干净，放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。

绿豆银耳粥
绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。
银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。
此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。

原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。

制作：
1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗干净。
2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。
3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。

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我的菜谱，是妈妈做的，提前一周我的指示，好笑吧，我出国15年妈妈都忘了怎么煮了，我倒成了主妇了。而且老公比较西化，建议营养均衡，没有太多戒口，这是晚上的主菜，在医院的早上，老公给我在咖啡店买三文治等，第5天回家后，基本上是粥什么的，开始喝了三天瘦肉木耳汤，为了去恶露，很有效果，另外我每天都喝红枣茶，买了20磅没有核的枣喝了一个月。因为我生的是男孩，所以有很多大补的东西都免了，老母鸡也避开，买的是小鸡。
第一天（生完当天）瘦肉木耳汤，生姜蒸鸡丝饭
第二天 牛奶炖鸡蛋，瘦肉木耳汤，虾仁豆腐，红烧里肌肉
第三天 瘦肉木耳汤，紫菜虾米小馄饨，烤牛肝，节瓜海鲜锅（节瓜，上海豆腐干等），糖醋鱼。
第4天 海参干贝小鸡，冬菇菜心炒牛肉，鳗鱼饭
第5天 瘦肉鱼头汤，焖小排骨，银鱼煎鸡蛋，奶油小白菜
第6天 蟹粉豆腐，炖小鸡，耗油牛肉，
第7天 牛尾汤，冬菇蒸鸡，炒菠菜，

坐月子期间生活饮食安排

至少于产前两个月就要决定好坐月子期间到家中全职照顾小BB的人手，最佳人选为你的妈妈、婆婆、姐妹、 邻居或专业保姆，如果实在找不到人的话，不妨跟准爸爸来协商，只要准爸爸事先学习如何帮小BB洗澡（因为前面说过产妇是不能帮小BB洗澡的）

坐月子期间，白天可以母婴同室，产妇练习侧躺着喂奶及侧身来换尿布，晚上则可以预先把母奶挤出，小BB与新手爸爸跟产妇分房而睡，这样子才能让产妇有8-10小时充分的睡眠，而晚上就由新手爸爸来喂奶及换尿布，如果母奶不够，可以再补充奶粉。

饮食安排
早点：
1、鸡旦二个（用油稍炒后加入水和红糖、生姜）。
2、桂元、红枣加红糖、生姜炖汤。
3、煮汤圆
早餐：
1、糯米粥（加桂元、红枣、花生、莲子、葡萄干、红豆等任选两种以上）。
2、小米粥加红糖配面包（或肉包、甜包）。
3、牛奶配面包（或豆浆加红糖配馒头）。
4、鸡汤汆线面。
注意：1）花生、红豆要先浸泡。
2）半个月前放红糖，半个月后放白糖也行。
午餐：
1、猪肝或排骨煮线面、面条等，也可加入一、二个鸡旦。
2、炖鸡（加生姜、红酒、）配米饭或馒头，可放些青菜。
下午点心：
1、排骨汤、猪肝汤或鸡汤汆线面，或适量放些绿叶菜。
2、八宝粥、玉米粥等也可。
晚餐：
1、精蒸鱼（海鱼、河鱼都可）：加入生姜、红酒清蒸，香菇鸡旦配米饭。
2、西红柿、豆腐末汤、清蒸排骨或炖猪脚、木鱼。

以上这些都是我在报纸上摘录的，是著名坐月子专家章美如女士讲座的。
里面还有提到孕妇常见或是最多遇见的是胀气、水肿、抽筋，胀气会阻滞腹中宝宝对营养的吸收，结果胖了妈妈瘦了宝宝，摄入纤维，增加新陈代谢，胀气就会消除。抽筋是因为体内缺少钙质，可多吃大骨汤，小鱼干，牛奶来补充。

第1天：生化湯　杜仲粉　小米粥　豆漿　餛飩　酒釀蛋

第2天：生化湯　杜仲粉　麻油豬肝　白飯　油飯　紅豆糯米飯　紅豆湯　酒釀蛋

第3~7天：生化湯　杜仲粉　麻油豬肝　白飯　油飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　酒釀蛋

第8~10天：生化湯　杜仲粉　麻油腰子　薏仁飯　油飯　桂圓糯米飯　紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　酒釀蛋　紅莧菜　地瓜葉　胡蘿蔔　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃糖

第11~14天：杜仲粉　麻油腰子　薏仁飯　油飯　桂圓糯米飯　紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　地瓜葉　胡蘿蔔　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃

第15~21天：麻油雞　薏仁飯　油飯　桂圓紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　胡蘿蔔　菠菜　地瓜葉　魚湯　葡萄　哈密瓜　桃子　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃

第22~30天：麻油雞　麵線　薏仁飯　油飯　桂圓紅豆飯　紅豆湯　花生豬腳　魚湯　紅莧菜　胡蘿蔔　菠菜　地瓜葉　魚湯　葡萄　哈密瓜　桃子　零食：麻糬　花生糖　芝麻糖　紅棗蜜糖　核桃

說明：

1. 烹調用油一律使用黑麻油。糖都用黑糖（粉末狀，融水之後變成深褐色的糖）。雞最好選用公的土雞。老薑最好要連皮一起用。

2. 各地坐月子的風俗不同，飲食禁忌也不同，這些資料是Wendy產前綜合好幾本台灣的坐月子專書整理出來的結果，因為每種食物能吃的時機與天數略有不同，所以我覺得像這樣依照天數列出飲食清單看起來比較清楚，希望對媽媽們有幫助喔!!

3. 生化湯與杜仲粉可以在中藥店買到，只要說明是產後食用，老闆會幫你配好一天一帖的份量。魚湯以鯉魚最好，如果沒有就用其他魚代替。炒青菜一律使用黑麻油，比較補。麻油豬肝、腰子與麻油雞做法請參考站上的麻油腰花食譜（愛在廚房->台式料理）。坐月子期間吃的東西一般都不放鹽，但是麻油菜很香，所以不用擔心味道淡吃不下。一般也不能喝水，但是我覺得口渴時適量喝點水是沒關係的，只要不是喝很多。青菜類一般都是涼性，只有地瓜葉和紅莧菜可以吃，月子後期可以吃的東西就種類比較多一些。

4. 剛生產結束時，身體的腸胃消化功能仍較弱，所以建議吃些餛飩湯、酒釀蛋、稀飯等等容易消化的食物。我是在生完、仍在產台上休息的時候，先吃一碗餛飩湯，然後換到病房裡休息。睡醒之後，家人已經帶著煮好的生化湯、麻油豬肝過來看我了。醫院每天提供一壺冰開水，我都不敢喝，還有產後的會陰傷口疼痛，連要坐起來吃東西都很困難，所以食慾實在不好。

出院回到家裡，才算正式開始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化湯，然後吃一小碗麻油豬肝，中午吃一碗桂圓糯米飯。下午嘴饞時，吃點花生糖、芝麻糖。晚餐吃點炒地瓜葉或紅莧菜，再吃一碗糯米飯，睡前喝一大杯燕麥薏仁與黑豆混合的飲料（泡成濃濃的一杯）。

每次如廁完畢，都要用溫熱的水清潔傷口（醫院給了我們一個小的塑膠噴水瓶），每天都花一點時間用小蘇打baking soda與熱水坐浴20分鐘，可以幫助傷口癒合，避免發炎。

產後會感覺肚子鬆鬆垮垮的，因為腹腔的器官尚未恢復孕前的位置，所以這個時候最好能全天使用束腹帶，幫助體內的器官恢復固定位置，腰腹部有了支撐，也比較不會覺得腰痠背痛。

根據古俗，坐月子期間不能喝水、不能吃鹽、也不能洗澡洗頭。但是為了餵哺母奶，還是需要適量補充水分，所以我有點違規，口很渴的時候就會喝一杯溫開水止渴。當然，水還是不能多喝的，我只有口渴時喝，不渴了就不喝，因為產後的身體已經積存不少水分（懷孕期間累積的，除了寶寶與羊水、胎盤的重量，剩下的都在媽媽身上），而且產後的新陳代謝尚未恢復正常，喝很多水反而增加身體負擔，鹽分也是如此，鹽吃多了就會想喝水，也會影響代謝。我確實是忍耐了一個月沒有洗澡，流汗後用濕毛巾擦澡代替，洗頭比較難忍耐，所以是撐了三個禮拜之後洗的。我覺得不洗澡洗頭也是有道理的，因為產後身體很虛，萬一受涼了，無異雪上加霜…我覺得剛生完的頭幾天，好像身上每一吋皮膚都很敏感，生產的勞累似乎深入每個毛細管，所以我自己可是一點也不想碰水的呢。

　
生化湯做法：

用大約3碗米酒，放入一帖生化湯藥材同煮到湯汁剩約1碗，濾出湯汁備用，藥材裡再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下約1碗份量，將兩次煮好濾出的湯汁倒在一起就可以喝了。

如果選擇用半水半酒做，就把一半的米酒換成水來煮。

怀孕和生产其实都不是病,那么我想尽量不要用到"中药",如果没有特殊情况应该通过纯食物调养是能够调养好身体的.况且生产后的月子里身体还处于最好的吸收状态,是比较容易调养的.生产后一般会有气血亏虚或肝肾不足,据此,我参考一些月子食谱,为自己制定了以下的月子食谱:
1.叫国内给寄来生化丸和益母草膏,预防生产后严重亏虚时用.(老公不会做生化汤,就只好用现成的了,)
2.中药药材只准备了一些通草,预防食物下奶不利,或乳腺不通.准备了一些食疗方子,只是到时有状况时再说,那些药材也就考虑到时再买了.
36周做了一些糯米酒,38周又做了一些,这样可以保证月子里不断糯米酒,随时可吃.
3.第一个星期:(生产头两天主食以面食为主,为能更好消化)
A.每天一杯红塘水归经:肝,脾.功效和中助脾,缓肝 气,补血,破淤:有利厄露排出,而且可补血,但不能超过10天.)
B.每天一次麻油猪肝(补肝补肾补血)
做法:将用黑麻油(一定是黑芝麻油)炒熟的猪肝,倒入煮开开的糯米酒中其中黑麻油补血,润肠,生津,通乳,并有助子宫收缩.猪肝补肝,养血,明目,通乳.糯米酒归经:肝,肺,肾.主治乳汁不畅,补肝肾.
C.每天一碗红豆水(补血)归经:心,小肠,肾,膀胱.除热毒,散恶血,有利厄露排出,利小便,通乳.由于可清热解毒,可将妈妈体内热毒减少,并通过乳汁减少减轻BB以后的湿疹.
D.隔天吃一次木耳炒肉(帮助去恶露)
4.第二星期:
A.每天一次麻油猪肾(补肾),
做法同麻油猪肝.
B.隔天吃一次木耳炒肉(帮助去恶露)
5.其他:自生产后除正常饮食
A.每天一杯牛奶
B.一个星期两次金针花(黄花菜)豆腐瘦肉汤:
功效:清热,滋阴,通乳.对减少减轻BB以后的湿疹应该有帮助.其中黄花菜滋阴,清热安神除烦,下乳,豆腐健脾补虚,清热润燥,辅佐黄花菜的功效,猪瘦肉健脾养胃,并可防止黄花菜寒凉伤正的弊端.(注意脾胃虚寒的大便溏薄者,不宜食用)
C.生产后隔天一次花生猪脚汤,两星期后视需要
功效:补气健脾,养血催乳.猪脚补虚健体,促进乳汁排泄,花生滋阴润肠,补气催乳,蜜枣调中润燥.(湿盛腹胀,泄泻者,不宜)
D.多吃几次自己做的糯米酒(整个月子都可吃)
E.准备多一点老姜,生产后月子里用姜水檫身,防止风重而使关节僵硬.
F.多买一大包盐,会阴撕裂缝合后,每天用盐水浸泡15-30分钟会愈合得更块,而且不宜感染.

还好,也许由于孕期饮食安排得比较合理,晚上11:00多生完儿子,儿子第一口就吃到了奶,没有象其他BB要饿1-2天才能吃到奶,看到儿子那么开心的使劲吃奶心里真是很开心,而且第二天早上我已经感到很精神了.所以准备好的生化丸和益母草膏我就没有吃了,医院的两天是老公按我的食谱做了送过来的.

回家后感觉关节有些僵硬,不灵活,连续用姜水擦洗身子几天,很快就没事了,每天用盐水浸泡会阴15-30分钟,伤口愈合得很好也很快.月子里的头两个星期我还是按照华人的习俗尽量不下凉水,两星期后就没那么讲究了,我的身体也已经恢复如常,也就开始正常的做家务了.

现在比怀孕以前身体要好,以前的胃病也好了.奶水一直没缺过,还老吃不完.只是乳腺不够通常,奶一多,再吃不完,就容易得乳腺炎,所以也就吃过几次通草猪蹄汤,平时除了喝牛奶,平衡的饮食(而且很注意多吃清热去火的蔬菜,每餐肯定有一个蔬菜汤,避免或少吃五辛,原因是自己火气太重,儿子容易有湿疹之类的小毛病),多吃水果,另外就是多喝汤水,吃得最多的,是骨头汤,有时是纯骨头汤,有时加红萝卜,有时加海带,有时加菜干等,另外还煲鸡汤,但由于我体质为热体,而鸡比较温热,就煲得不多,还有黄花菜肉丸汤是经常吃的了,原因是黄花菜的微量元素含量比较丰富,而且还下奶.花生猪蹄汤,或肘子汤也间常地吃.儿子现在进入8个月了,除了刚加辅食时便秘过4天(我想是因为生理原因便秘,因为那次以后大便就成型了),流口水下巴颏皴了,从来就没有诸如湿疹等的小毛病,确实省心不少.

在选月子食谱时,有两样东西是我曾经认真考虑后,后来没有选用,在这里我也谈谈原因.
1.猪脚甜醋姜:这是广东一带比较常用的坐月子好食物,整个月子都吃.补血补钙,补虚,下奶,去风.我最终没有选用的原因有A.此物比较燥热,我体质本是热体,觉得不宜.B.姜属于五辛,吃了BB容易起湿疹.所以我最终选择用姜水去风.
2.麻油鸡:确实是一道比较适合月子里补虚补血补身体的食物,而鸡是温性热体吃了也担心上火而影响BB,就没有选用.但我建议不属于热性体质的妈妈们到是可以考虑,补身体的效果会很明显.

一.糯米酒的做法
材料:
A.上海酒饼.(一般中国店有买).用量:我买的是直径约两厘米的小圆球.大约一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米(也是中国店买)
C.密封的开口大点玻璃瓶.(其他可以密封的东西也可以).我买的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米
需要两个.
D.一个蒸锅,一块比锅口稍大纱布

准备:量好一公斤糯米,用凉水浸泡至少一个晚上.
做法:将纱布放蒸格上,将浸泡好的糯米放纱布上,开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热
用一碗温水将酒饼尽量化开后,(另留开一小勺)一边将酒饼水倒入凉好的糯米中,一边使劲搅拌糯米,
尽量搅拌均匀.(我先生搅拌得比我搅拌的效果好),搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶,在中间
弄个洞,将留的酒饼水倒入其中,盖好瓶盖,用厚布包好瓶子,天热一般3-5天,天冷放暖气边,一般一两
星期就可以了.好了以后放冰箱随吃随取.

二.回答妈妈们的提问:
A.答绿油油:黑芝麻油中国店肯定会有买的.多问几家.
"把炒熟的猪肝,倒入煮开的糯米酒中" 味道确实不太好,但效果比分开来吃好.但我为了宝宝和自己也顾不了那么多了.不也就是两星期嘛.呵呵

B.答快乐妈妈:为什么孕期不能喝糯米酒,生完母乳喂养可以喝?
答:A.糯米酒尽管酒精浓度不高,可还是含有酒精,怀孕时喝酒精对宝宝发育有害,另外,糯米酒有活血的功能,有造成流产的嫌疑,所以怀孕不宜喝糯米酒.
B.由于糯米酒酒精含量很低,所以酒精不会进入乳汁影响宝宝,反而因为微量酒精可以发奶,所以它也就有下奶的功效.有些西方人也会喝点啤酒来增加奶量.当然选择糯米酒坐月子,主要还是因为它的滋补功效.

C:答TITIMA虛寒體質的人月子怎么补益和怎麼生下孩子有奶的
答:A.虛寒體質的人坐月子我觉得比热体的人容易补益,因为补的东西一般都会是温性的,热性体质的生产后体质都不会是热性的,因为产后无热,所以也需要补益.关键是热体的人要避免吃温性的补品过多而
引起身体失衡,虛寒體質却少些这个顾忌.其实我所列的我月子里的食谱大多都是温性的,比如糯米酒,也是性温,麻油尽管性平,可炒过后也是性温,红塘也是性温润的.只是这些食物的温热性比麻油鸡一类的补食来将温性弱点.你是虛寒體質能吃麻油鸡当然最好.
B.关于生下孩子就有奶,我想这应该和孕期饮食有关.一般来说生产需要消耗能量,生产完产妇多多少少都会有些亏虚,很多妈妈生完孩子1-2天可以下奶,是因为两天将身体的亏虚补充好了,奶水也就下来了.至于让宝宝多吸奶,我个人觉得应该是起到通知大脑在我身体补好亏虚你得指挥身体机能给我制造奶的作用.如果身体亏虚厉害的,又没能及时补益的,无论宝宝怎样吸都不会有多少奶的,其实奶量的多少其实和
妈妈的身体有密切的关系的.我想由于我孕期饮食全面均衡,我生产完身体还有足够的能量用来产奶,所以也就不用用时间来补充身体的亏虚,以至于生下孩子就有奶.另外孕期我每星期都吃两次黄花菜肉末汤也许也是原因之一.